Brian Curtis
0 
3697
337
Den irske dramatiker George Bernard Shaw sagde engang, “Der er ingen oprigtig kærlighed end kærligheden til mad”. For enhver ivrig foodie er det let at komme om bord med den følelse.
For at hjælpe med at pleje den kulinariske påskønnelse har Netflix en række smukt filmede dokumentarer, der kan streames. I skrivende stund er hver af de nedenfor beskrevne dokumentarer tilgængelig på Netflix i USA.
Hver film på denne liste tilbyder noget meget anderledes end den allestedsnærværende berømthedskok-madlavningsshow. Kog mere kreative måltider med disse 6 madlavningsshow Kog mere kreative måltider med disse 6 madlavningsshow Vil du lave mad op lidt mere kreativt i køkkenet? Disse tv-shows vil tænde dig med inspiration og skubbe dig i den rigtige retning. , eller serialiserede madlavningskonkurrencer, der er hver aften.
Dette er shows, der fortæller historierne om de bedste kokke og restauranter i verden. De viser det håndværk, der går i hvert kogt måltid. Og de belyser den rene lidenskab, som folk kan have til mad (og drikke) i alle dens former.
Kort sagt, de er dokumentarfilm, som enhver ægte foodie bør afsætte nogen tid til.
1. Kokkebord
Når instruktør David Gelb påtager sig et projekt, ved du, at det bliver en historie, der er godt fortalt. Og det er præcis, hvad vi får med begge sæsoner af Kokebord (og det nye Kokebord: Frankrig). Hver episode i disse seksdelt serie følger livet og arbejdet med en enkelt, utroligt talentfuld og ambitiøs kok.
Fra den tre Michelin-stjerne Massimo Bottura ombygning af italienske klassikere til Francis Mallman, der fejrer madlavning med åben ild på isolerede øer. Dette er et fantastisk blik på mænd og kvinder, der lever for den mad, de laver mad.
2. Jiro Dreams of Sushi
En anden David Gelb-dokumentar, den kritikerroste Jiro Dreams of Sushi sandsynligvis sætter benchmark for, hvad maddokumentarer skal være.
Dette show, der fortæller historien om 91-årige Jiro Ono, kok og ejer af en ti-sæders, tre-Michelin-stjernet sushirestaurant i Tokyo. Dette er en kok, hvis perfektionisme grænser til sindssyge, og hvis livs arbejde udelukkende består i at skabe den bedste sushi på planeten.
3. Noma: My Perfect Storm [Ikke længere tilgængelig]
Noma ligger i København og er kendt for at være verdens mest berømte restaurant. Dette er et ærligt blik på, hvordan dagligdagen er som i et køkken, der producerer en sådan utrolig standard af mad.
Dokumentaren kan virke som en udvidet reklame for restauranten, men niveauet af madporno er uovertruffen, hvilket viser os, hvorfor Noma er en af de førende kræfter bag Skandinaviens madrevival.
4. Saké's fødsel [Ikke længere tilgængelig]
I dag er talentfulde kokke en af de kun meget værdsatte kunsthåndværkere tilbage. Og Saké's fødsel viser nøjagtigt hvorfor det er tilfældet.
Det 144 år gamle Tedorigawa-bryggeri med base i Nord-Japan er hjemsted for en døende håndværksras. Det er her saké-producenter lever i seks måneder hvert år og håndarbejder en ånd i verdensklasse. Heldigvis Saké's fødsel fanger disse håndværksmæssige produktionsmetoder, før de går tabt for evigt.
5. Udformning af en nation
Mens mange industrier har kæmpet for at få et overskud, er den amerikanske håndværksølindustri New to Craft Beer? Start med de bedste ølwebsteder og lokalsamfund, der er nye for håndværksøl? Start med de bedste ølwebsteder og samfund. Øl er en erhvervet smag. Når det er erhvervet, tilbyder øl en bestemt verden af smag, som ingen anden drik kan. Oplev underværkerne i håndværksøl med disse websteder og samfund. blomstrer. Og med så mange nye bryggerier, der åbnes hvert år, er det fascinerende at få et bag-kulisserne-blik på menneskene og motivationen bag disse virksomheder.
I stedet for en påskønnelse og undersøgelse af selve øl, Udformning af en nation for det meste fortæller historien - idé til lancering - af Black Shirt Beer Co. (blandt andre) sammen med deres forsøg og succeser undervejs.
6. Tre stjerner
“Tre stjerner” henviser til den højeste bedømmelse, en restaurant kan modtage fra Michelin-guiden. Dette er en pris, som mange kokke er besatte af at modtage. Hvad vi ser i Tre stjerner er en indsigt i, hvad det kræver for både at holde fast i dine tre stjerner, og hvad det kræver for kokke at klatre op i rækkerne til de berømte højder.
Med eksklusive interviews med kokke og interessante glimt ind i køkkenerne, kan vi se den dedikation, der er nødvendig i både fin spisning og mere rimelige priser, restauranter, der skal anerkendes værdige for disse stjerner.
7. Steak Revolution
Hovedsagelig, Steak Revolution er en “verdensomspændende rejse på udkig efter den bedste bøf i verden”. Det lyder lidt for niche til en absorberende dokumentar, men det fungerer overraskende godt.
Undersøgelse af alt, hvad der er nødvendigt for at skabe den bedst mulige bøf, fra kvægets trivsel til slagterens dygtighed, dette er en overraskende underholdende, meget informativ dokumentar, der efterlader enhver rovdyrs mundvand.
8. Kogte
En anden smukt instrueret dokumentar, Lavede mad er en firedelt serie, der undersøger madlavning fra fire forskellige perspektiver: ild, vand, luft og jord. Showet ser på mad ikke kun som et måltid, der skal nyde, men som en antropologisk styrke, der kan hjælpe os med bedre at forstå samfundets historie.
Ja, det kan til tider være lidt forkynt, men der er nogle fantastiske oplysninger om madens historie og kemi Hvad er der i min mad? 4 gratis apps, der afskaffer e-numre og tilsætningsstoffer Hvad er der i min mad? 4 gratis apps, der desistificerer e-numre og tilsætningsstoffer. Hvis du nogensinde har kigget på en madpakke, spekuleret på, hvad der er E104, og om det fungerer med dine kostbegrænsninger eller ej, har du brug for en af disse. det holder dig bundet igennem.
9. Somm: Into the Bottle [Ikke længere tilgængelig]
Den oprindelige somm (findes også på Netflix) følger fire spirende sommelier, når de studerer til den berygtede Master Sommelier-eksamen. Det er bestemt værd at se på, men opfølgningen, Somm: ind i flasken er nok et bedre ur for ivrige foodies.
Dette er en dokumentar, der dybt dybt ind i kunsten at fremstille vin, fra de smukke vinmarker, til de excentriske personligheder, der bor i denne verden. Forvent at komme væk med en fornyet forståelse og forståelse af denne ofte misforståede drink.
10. Til nåde
Curtis Duffy er en masterchef, der ønsker at åbne en af de bedste restauranter i USA, hvis ikke verden. Hans besættelse af dygtighed sammen med hans fascinerende baghistorie er i fokus i denne 91-minuters dokumentar.
Når Duffy kæmper for at åbne sin restaurant, bliver det klart, hvad ofre nogen har brug for, når de har så store ambitioner, der driver dem.
Hvilken maddokumentar vil du se først?
Disse dokumentarfilm repræsenterer et reelt skift væk fra de mest populære madlavningsshow. Mens disse populistiske tilbud har til formål at underholde, tilbyder disse dokumentarfilm et bagved kulisserne kig på folket, der er så lidenskabeligt omkring deres mad og drikke, at det overtager deres liv.
Mad KAN være underholdende, især når den spises. Men det er også fascinerende at opdage den dygtighed, lidenskab og håndværk, der kan findes i hele mad- og drikkeindustrien.
Hvilke af disse dokumentarer planlægger du at se på Netflix? Hvilke andre Netflix-dokumentarer til foodies vil du anbefale til dine medlæsere? Hvis du besøger nogle af dokumentarfilmene, hvad lærte du af dem? Fortæl os venligst i kommentarerne herunder!