Intimideret af madlavning? 6 enkle tip til at erobre din køkken frygt

At spise ude er fantastisk, men det kan ikke sammenlignes med oplevelsen af ​​at tilberede et måltid fra bunden. Nej, det gør det ikke. Fra lyden af ​​hvidløg, der langsomt blødgøres i en gryde med ultra-varm olivenolie, til at lægge mad ud, så den er optimalt fotogen. Hver fase i den kulinariske oplevelse er vidunderligt og fortjener at blive elsket.

Og alligevel er det alt for almindeligt, at folk holder en svær fobi i køkkenet. At lave et måltid fra bunden er så skræmmende for disse mennesker, de får i stedet deres mad fra takeaways og fra plastbakker, der er blevet opvarmet til glemmebogen i mikrobølgeovnen. De føler sig konstant trætte af salt, fedt og MSG mættet i deres mad.

Lyder det som dig? Nå, lad mig fortælle dig, det er ingen måde at leve på. Det er dog let at erobre din frygt for køkkenet. Sådan gør du.

Bliv motiveret

Så hvorfor vil du lære at lave mad? For nogle er det at være i stand til at spise måltider konstrueret af friske, smagfulde ingredienser. For andre er det at kunne spise måltider, der er skræddersyet til deres diætbehov. Nogle vil bare bruge mindre penge på dyre restauranter og mikrobølge måltider.

Uanset hvad din motivation er, skal du fokusere på det. Det er meget lettere at lære en færdighed, når du har et specifikt mål i tankerne.

Få en vurdering af fødevarer

Der var en tid, hvor jeg levede helt af fedtholdig, usund junkfood. Jeg nød til at købe en frossen pizza, og jeg spiste burgere af tvivlsom animalsk oprindelse. Mmm, zebra.

Og så kom jeg i mad. Jeg mener ... Korrekt kom i mad. Jeg vil nyde enhver knas af frisk isbergsalat. Jeg ville begynde at tage sig tid til at se, hvor mit kød kommer fra, og hvorfor lokale produkter ofte er bedre kvalitet og markant bedre for miljøet. Jeg ville prøve fremmede og stærkere oste og stikke ind i dele af dyret, som jeg aldrig har spist før. Jeg var konstant i en tilstand af kulinarisk eksperimentering.

I løbet af denne periode fik jeg forståelse for, hvad god mad er, og hvad det ikke er. Jeg lærte, hvorfor friske råvarer betyder noget, og til sidst ændrede jeg hele mit perspektiv på, hvilken mad jeg nød at spise.

Hvis du kommer i gang med at lave mad, fordi du er begejstret for at spise sundere, mere velsmagende og mere miljøvenlig mad, er det vigtigt at udvikle en forståelse af mad. Prøv at ryste de dagligvarer, du køber, for at inkludere flere friske produkter. Prøv grøntsager og kød, som du aldrig har prøvet før. Hvis der er et lokalt landmændsmarked i din by, skal du besøge det. Gå på Internettet og brug steder som Local Harvest til at jage efter friske landmændsprodukter.

Nogle gårde har websteder, hvor du kan få produkter leveret til din dør. Der er ikke noget friskere end det! Prøv at undersøge, om nogen gårde i dit lokalområde tilbyder denne service. Bemærk dog, at dette dog kan være ganske dyrt.

Vær ikke bange!

Jeg vil være sløv. Medmindre du steger dine bøffer i olie, vil du sandsynligvis ikke blive dræbt i køkkenet. Ikke engang lidt dæmpet. Undskyld at skuffe.

Selvfølgelig kan du lejlighedsvis udsætte et stykke ubeskyttet kød for stekende varme i stegepanden. Men det er på niveau med kurset. I de første måneder, hvor jeg tog madlavning alvorligt, plejede jeg at krybe, hver gang jeg brændte mig selv på jernbakkerne i min ovn, eller når et forvillet stykke super-varm madolie boblede og brændte mig. Når det er sagt, vil lejlighedsvis brodder og forbrænding ikke dræbe dig. Og ved du hvad? Du vænner dig til det.

Vil du vide, hvordan du kommer over din frygt for madlavning. Hvilket bringer mig videre til mit næste punkt.

Kog sammen med en ven

Folk laver mad på forskellige måder. For nogle er det en soloaktivitet. Køkkener er helliget territorium, hårdt forsvaret fra ekstern indblanding. Andre mennesker behandler madlavning som en fælles aktivitet og bringer venner og familie med til hjælp.

Der er meget at elske ved at lave mad med en anden person. Du kan få konstant feedback om, hvordan du har det, og kan aktivt dele tip til, hvordan du udfører kulinariske opgaver. Du har også fået nogen til at holde dig selv fokuseret på den opgave, der er til rådighed, og til at forhindre dig i at brænde maden.

At bede nogen om at hjælpe dig er lidt som at bede nogen om at være din karriere mentor 4 tip til at kontakte nogen & bede dem om at være din karriere mentor 4 tip til at kontakte nogen & bede dem om at være din karriere mentor For dem der ønsker at udvikle sig i en felt, mentorer er vigtige. Desværre kan du ikke hente en mentor fra hylderne i Walmart. Her er et par tip, når du leder efter karriereuddannelse. . Du skal identificere, hvem der blandt dine venner er i stand til at lave mad, og prøv at lokke dem med udsigten til lækker mad.

Lær af de bedste

For begynderkokke føles det ofte som om du målløst kaster ingredienser i en gryde og håber, at de til sidst producerer noget vagt, velsmagende. Stop det.

Men først skal jeg afklare. Jeg har intet imod eksperimentering i køkkenet. Eksperimentering er god, men kun når du kan komme med et veluddannet gæt om, hvordan ingredienserne, du kaster i gryden, fungerer, og om de anvendte mængder vil overmanne skålen. Dette kommer med erfaring.

Så i mellemtiden kan du prøve et par opskrifter, som andre mennesker har oprettet. Et betydeligt antal berømthedskokke har deres egne websteder, hvor de udgiver deres egne opskrifter. Fået dem et besøg, og prøv dem efter størrelse. Mine personlige favoritter inkluderer webstederne til Jamie Oliver og Nigella Lawson.

Tjek nogle fantastiske madlavningspodcasts

Madlavning er ikke kun noget, du laver, når du er sulten. For mange er det en livsstil. De læser madlavningsmagasiner. Deres boghylder stønner under vægten af ​​utallige kokebøger, og de falder i søvn på tv'et til gyldentoner fra Gordon Ramsay.

Cookie-podcasts findes på iPods til madfanatikere, og der er nogle fantastiske, man kan vælge imellem. Jeg er en stor fan af den spildte mælk-podcast, som er en irreverent overtagelse af alle ting kulinariske, men uden den skævhed, der så ofte findes i madverdenen.

For mig er det trøstende at vide, at der er mennesker, der kæmper med de samme madrelaterede kampe som jeg. At høre om andre menneskers oplevelser er noget, som jeg synes er utrolig trøstende.

Og hvis du er interesseret i at optimere den mad, du spiser til maksimal ernæring, hvorfor kan du ikke tjekke denne liste over podcasts på biohacking Top Podcasts for at tage din biohacking til næste niveau Top Podcasts for at tage din biohacking til næste niveau Kan du biohack din vej til forbedret mental og fysisk præstation? , udarbejdet af vores helt egen Rob Nightingale.

Føler mig sulten?

Det er jeg bestemt. Hvis du er nogen, der er bange for at lave mad, og du gerne vil have fødderne våde i køkkenet, hvorfor kan du ikke prøve at starte med at se på denne liste over websteder med opskrifter 4 Websteder til overkommelige opskrifter, der ikke vil Bryde banken 4 websteder til overkommelige opskrifter, der ikke vil bryde banken Vil du spare et par hundrede dollars hver måned? Stop med at spise ude og begynde at lave mad! Ved at lave mad til dig selv spiser du sundere og sparer penge, det kan endda blive en sjov og afslappende hobby. der er lette at fremstille, lækre og mest af alt overkommelige.

Og selvfølgelig, hvis du har flere tip, er du velkommen til at henvise dem til kommentarerne nedenfor.

Billedkreditter: Madlavning (Gunnar Magnusson), Mad (Il-Young Ko), salat (Liz West), Fried Squid (Klearchos Kapoutsis), Madlavningsklasse (Jeff Kubina), Kok (Olle Svensson)